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강난숙
와 그런 걸 모르고 항상 정말 내가 하던 달걀찜이 잘못 됐던 이유를 알것 같네요 정말 좋은 정보 고맙습니다 잘 써 먹겠습니다
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최은선
우와~~~ 체에 거르기까지...
저렇게하면 정말 부드러울 것 같아요.
항상 퍽퍽한 달걀찜을 해줬었는데...
답글
성옥맘
부드럽게 하는 방법이 다 있었군요...
저는 가끔 일식집에 가면 보들보들한 달걀찜을 어떻게 하는 걸까? 궁금했었네요...
제가 집에서 하는 것과 많이 틀려서 말이죠...
저두 이렇게 해 볼까나^^ㅎㅎㅎ
답글
지니맘
이렇게 하면 정말 부드럽더라구요.
전 귀찮아서 걍 불에 올려놓는데...
그러면 맛이 조금 떨어지긴해요.
답글
땡야
체에 걸러주면 고운 달걈찜으 되는군요.
청주는 포인트....
오늘 저녁 밥상에는 보들보들 달걀찜을 해뵈야겠어요
답글
민재맘
언제나 조금씩 실수하여 제맛을 못냈는데 감사합니다.
부드러움이 예술이네요.
답글
채은맘
언제 먹어도 맛있는 계란찜..
부담없고 맛있고 쉽고 영양만점이네요~~
답글
김연재
아이와 함께 하기 딱 좋은 요리네요..
당장 해봐야 겠어요.
답글
고재은
계란찜은 부드럽게 솥안에서하는게 제일 맛나죠. 대류현상으로 질감을 얻는다는 원리. 아이들에게 설명해줄께요.
답글
고은희
대학때부터 일식집에 가면 나오는 계란의 부드러움에 빠져 열심히 해볼려는 마음은 있는데 번번히 부드럽지 앟은 계란찜이 되었답니다. 리틀쿡님의 레시피 보고 한번 도전해 봐야 겠네요. 침이 꼴딱 넘어가네요
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