장금이의 꿈 ~ 전통음식 도전 ~ 구절판!!^^ > 아주 특별한 이유식 & 간식

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장금이의 꿈 ~ 전통음식 도전 ~ 구절판!!^^

허윤미 조회 11,393 덧글 20

~ 장굼이의 꿈 ~

대장금도 넘 재밌게 봤었고~ 만화 장금이의 꿈에 이어~ 뮤지컬로 장금이를 만났답니다!!

* 요리사가 꿈이라는 나리 윤지를 위하야!!

4월20일 유니버설아트센터에서 "장금이의 꿈"접한후로 전통음식을 아이들과 함 만들자 생각하구서...

선택한 메뉴랍니다!! 아이들 입맛에 맞춘 재료를 준비한후 구절판!! 두구두구~~

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☆ 구절판(九折坂) ~ 구절판찬합, 또는 구절판찬합에 담는 음식

그릇을 뜻하는 구절판... 저흰 큰 원접시로 대용합니다!!^^

사다리꼴 모양엔 계절과 기호, 색깔에 맞게 8가지를 준비하구요~

가운데엔 밀전병이나 무쌈을 담아 9가지를 채운 우리나라 전통음식이랍니다!!~.~

나리 윤지 한준이가 좋아하는걸로... 색깔 맞춰... 날씨가 더워지니간 밀전병대신 무쌈으로...

소스는 맵지않게 겨자소스대신~ 머스타드에 설탕과 식초를 넣어 만들었답니다!!^^

하나씩 하나씩~~ 쪼물딱쪼물딱~~ 3시간 더걸린 구절판 도전기!!!~.~

☆ 재료준비

주재료 ~ 쇠고기반컵, 오이1개, 당근반개, 애호박1개, 새송이버섯3개, 맛살5개, 달걀3개고기간 ~ 간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 참기름1큰술, 다진마늘 후추조금소스 ~ 오렌지머스타드 튜브 2큰술, 식초1큰술, 설탕조금 + 참깨피넛 드레싱 (아이용)겨자소스 ~ 간장2큰술, 겨자가루1큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 물2큰술 (어른용)

☆ 장금이님 시작하시지요~...

* 고기는 윤지랑 한준이 큰수푼 정량만큼 담아 조물조물 밑간한다.

* 계란도 나눠 흔들흔들~ 흰자는 체에 한번 내려준다.

* 맛살은 잘게잘게 찢는다.

* 호박 당근 오이는 엄마가 채썰고 찬 소금물에 조물조물~ 꼭짜서 들기름에 살작 볶아낸다.

~ 채칼을 이용하는것도 좋을듯 하네요!! 헉헉~~ 손이 지리지리~

* 계란지단은 흰색 노란색 식혀~ 채썬다.

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☆ 재료 준비 완료~ 헉헉!!

버섯 호박 오이 계란 당근 쇠고기 맛살 + 깻잎까지...

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☆ 곱게 ~ 담아내기!!

가운데 투명유리그릇에 무쌈넣고~ 후다닥닥!! 나리 윤지 재료 올리기!!

아빠가 왔길래~ 깻잎도 추가해서... 숫자 9를 넘긴했지만... 충분히 근사 & 먹음직 스럽네요!!^^

푸짐~~~ ~~ ~

머스타드에 식초 설탕해서 소스하나... 시판되는 참깨피넛소스 둘해서 세팅완료!!^^

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★ 음~ 오묘한 조화... 구절판 시식!!

무쌈의 시원하고 새콤함으로 갖은 이쁜 야채들을 돌돌말아... 소스도 색깔맞춰 올려주고... 음~~

넘 맛있었답니다!!^^ 또 묵고잡네여~.~

밀전병과 무쌈 함께 만들어 둘다 맛볼려고 했는데...

넘 피곤이 겹쳐... 무쌈만~^^ 해서 남은 재료는 구운김에 또 올려 먹었답니다!!^^ 요것도 괜찮았어요!!

그리고... 마지막 남은재료는 쓰윽해서 고추장해서 비빔밥으로 마무리!!

완벽한 저녁메뉴로 소화했습니다!!*^^*

한준인 구절판이 넘 장시간을 요한 관계로~ 늦은 낮잠중이시라... 맛을 못보심!!><

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구절판!! 괜히 번거롭지 않을까~ 미리 급 겁~... 손님 접대용으로 아주 그만일꺼라는 생각을 겸했답니다!!

아이들에게 전통음식!!에 정성과 느낌을맛보게한 좋은 요리놀이였답니다!!^^

채썰기가 가장 큰 일인데... 채썰기 기구를 사용한다면 아주 쉽게 가능하겠네요!!

밀전병엔 비트~분홍, 치자~노랑, 시금치~초록...해서 색색깔로 변화를 주심 더 근사하겠지요!!^^

닭고기에 문제가 없다면 하얀속살햄을 밀전병대용으로도 아이들 좋아할듯 하네요!!^^

준비시간이 길기때문에... 소스나 무쌈 간단하게 몇가지는 마트에서 직접 구매하심 좋겠네요!!

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김혜숙

2008-04-30 03:43

멋진 구절판이네요. 아이들과 함께 할 수 있는 간단한 요리라서 더 좋습니다. 얼마 있으면 아들생일인데 함께 해 봐야 겠네요. 더 좋아할 것 같아요. 엄마 혼자 하는 것 보다. 특별한 시간이 될 것 같습니다.

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김희선

2008-04-29 22:06

우와~~~ 정말 즐거운 요리시간이였겠어요... 구절판 손이 많이 가는 음식이라서...

특별한 날 해먹게 되는 음식인데... 아이들과 좋은 시간을 가지셨네요...

한준이것은... 남겨두신거죠... ㅎㅎㅎㅎ

삼남매와 함께 만든 구절판 저도 먹어보고싶네요... 알록달록한 구절판 정말 멋지네요~

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세아맘

2008-04-29 22:00

아이들이 구절판을 하다니

저도 아직 엄두가 안나서 한번도 안해본 것이라

애들이 넘 예쁘고 사랑스럽네요

저희 아이는 언제커서 요리를 할수있을까요

먹고싶어요

장금이 뮤지컬도 넘 보고 싶어요......

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앙큼여우

2008-04-29 21:11

구절판은 손님들 초대하는 집들이때나 선 보였던 좀 잔 손이 많이 가는 음식인데,

아이들과도 즐겁게 만들어 드셨네요. 자기가 직접 재료를 다듬어서 아이들이 더욱 열심히 맛나게 먹었던 것 같네요. 우리 아이들도 장금이의 꿈 공연을 보고 왔는데, 한 번 시도 해 봐야겠는걸요.

아이들은 이것저것 조물 거리는 재미에 기뻐할 듯 하고,

신랑은 오랜만에 요리를 먹게 되어 기뻐할 듯 싶네요..^^

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희수맘

2008-04-29 20:46

너무 보여주고 싶었던 공연이었는데 아직 실천으로 옮기질 못했네요...

참깨피넛소스가 참 색다를 것 같아요 고소한 맛을 아이들도 좋아 할 것 같구요

아이에게 공연의 여운이 오래 남을 것 같습니다. 잘 보고 갑니다

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삼남매맘

2008-04-29 20:42

이집도 삼남매네요..넘 반가와용..

아이가 여럿이다 보니..한가지 뭔가를 해도..기쁨3배..즐거움3배인듯해요..

사진으로 보니..아이들 실력이 참 좋아보여요..

물론..엄마의 음식솜씨가 받쳐줘야 겠지만요..

아이들 행복하게 미소 짓고 먹는 모습 보니..제가 다 뿌듯하네요..

저희들이 만들었다고 맛있게 먹을 애들 생각하니...........

우리아이들 생각이 나네요..

참..장금이는 어때요?

울큰애랑 작은애가 장금이를 좋아하다보니..보고 싶다고는 하는데..

그 많은 스토리중에 어떤걸..메인으로 보여줬을지 궁금합니다..

답글

백봉화

2008-04-29 15:58

이래서 존 엄마를 만나야한다니까요^^ 오늘도 멋진 엄마 보고 반성의 눈물을 흘리고 갑니다

아무래도 넘 손이 많이 가서 또 패스 할듯 싶네요^^;

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윤희정

2008-04-29 13:02

공연과 함께 연계된 구절판 요리 ..

정말 행복한 아이들이네요...

너무 맛있어 보여요..ㅎㅎ

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지민맘

2008-04-29 09:02

가지가지 재료 풍성하게 준비하셔서 이쁘게도 담으셨네요.

예전에 손님 초대음식으로 준비하면서

워낙 손이 느린 관계로

하루종일을 재료준비하던 기억이 떠올라 선뜻 나세게 되진 않았습니다.

밀전병 사이사이에 아몬드나 잣가루 솔솔 뿌리면 서로 달라붙지도 않고 고소해서 좋다네요.

주로 아이랑 하는 것이 당근 팬케이크 정도인데

이번 주에는 조금 무리해서 오절판 정도 만들어볼까합니다.

아이디어 주셔서 감사합니다.

답글

김민경

2008-04-29 08:30

저도 장금이의 꿈 보고왔는데 또 보고 싶을 만큼 감동 진한 공연이었죠.

구절판 떠올리면 복잡하고 어려울꺼라는 생각에 지레 겁부터^^;

드레싱의 고소함이 여기까지 느껴집니다.

이번주말엔 구절판 시도 한 번 해볼까나.

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