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아주 특별한 이유식 & 간식
봄을 그대로 담고있는 쑥!!
나리 윤지 한준이가 내년쯤엔~~ 4월 이른봄에 나는 어린 쑥을 직접 캐다가 쑥가루 만들어놔야 겠어요^^
나리반 덕수엄마가~ 쑥가루를 주셨는데!! 쑥버무리도하고~ 쑥개떡도 하고~ 봄좀 느껴봅니다!!!
** 쑥버무리~~
쑥을 깨끗히 손실한 다음~ 쌀가루를 툴툴 묻혀... 살짝 쪄주면 끝!!
젓가락을 휘이휘이하며!! 어릴때 먹었던 기억이 나네요^^
쌀가루없음 그냥 밀가루해서~ 설탕 툴툴 뿌려 먹어도 맛나요^^
* 쑥가루 만드는법!!
맵쌀을 물에 3~4시간 불려~ 쑥이랑 같이 방앗간에 가면!! 쑥가루를 만들어준답니다!!
소금간해서 빻아달라고 하심 떡하면 간되겠죰^^
조금씩 먹을라치면 판매하는 쑥가루 그대로 사용해도 좋아요^^
쑥버무리나 쑥개떡~~ 쑥화전!! 다양하게 쑥가루로 봄간식 하세요!!!
<< 쑥개떡 반죽 만들기 >>
쑥가루는 200g정도~ 우동그릇 하나정도해서 반죽하구요!!
익반죽(뜨거운물)하는데~ 물양은 50~80정도 들어갔어요!!
반죽하면서 조금씩 조금씩 봐가며~ 반죽하세요!!
넘 묽거나 또 단단하지않게...
~ 반죽이 묽은걸 대비해 첨부터 모든 쑥가루 사용하지 마시고 남겨두고 시작하세요!!^^
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<< 쑥개떡 모양틀로 찍기 >>
그대로 둥글납작하게 하면~~ 본래의 쑥개떡이구요~~
이쁜 쑥개떡을 위하야!! 모양틀로 찍어봤답니다!!
조물조물~~ 모양이 부서지지않고 잘 붙도록!! 나리 윤지 힘주어~~ 다듬고 있어요!!!^^
한준이 마른다고 미리 찍어둔 쑥개떡모양위 비닐을 빼서~~
비닐맨으로 변신~~~^^~~~
물을 끓을동안~ 굳지않고~ 비닐깔고 젖은행주 올려줬답니다!!
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<< 쑥개떡이 완성되기까지... 찌기~>>
물을 먼저 팔팔~88 끓여주구요!!^^
찜발이깔고~ 젖은면보깔고~ 위로 쑥개떡 하나하나 올려줍니다!!
15~20분정도~~ 푹 쪄서 바로 꺼내주세요!!
그렇지않은 퉁퉁 불어용~~ㅇ
여기에 참기름을 발라서... 완성!!
~ 음 ~ 봄향기!! ~~
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<< 봄을 먹자!! ~ 내가만든 쑥개떡!! >>
쫀득쫀득 정말 이쁘고 맛난 쑥개떡 완성입니다!!
한입에 쏙쏙!! 크기도 모양도 봄쑥꽃이 활짝 피었네요^^
여전히 신나하는 우리깡아지들!!??^^
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많이는 아니지만!! 영호네에서 키운 상추 얻어먹은 쟁반위로... 조금한 접시에 올려 돌렸답니다!!^^
쑥인절미도 좋고...
쑥떡국도 좋고...
쑥화전도 좋고... 쑥화전은 대추로 꽃만들고~ 쑥갓으로 잎만들면 넘 이뻐요^^
쑥개떡!! 넘 쉬우면서~~ 옛생각도 나고~~
쑥을 이용한 떡간식!! 봄 끝자락을 아쉬워함써~~ 맛보세요!!
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